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专业介绍

营养与检测专业简介

2010年06月28日 09:17  点击:[]

专业名称:食品营养与检测

学制:三年

专业培养目标:培养系统掌握必需的基础理论和基本技能,综合素质高、适应性强,有创新精神和实践能力,能在各类食品生产、研发企业从事食品检验、食品质量控制与管理等工作的高级技术应用型专门人才。

主要课程:分析化学、微生物学、有机与生物化学、仪器分析、食品工艺学、食品感官鉴评、食品理化分析技术、食品微生物检验技术、工业发酵分析、食品营养与卫生、食品法规标准与质量控制等基础、专业课程及相应的技能实训。

技能训练:无机与分析化学实验技能训练、有机与生物化学实验技能训练、微生物学实验技术训练与大实验、化工过程设计与应用化工技术实验、食品理化分析实际操作训练、微生物检验技术实际操作训练、发酵分析检测技术实际操作训练、食品感官检验实际操作训练、食品掺伪检测技术实际操作训练。

实验实训条件:化学与分析综合实验室、微生物实验室、菌种室、生物工程实验室、理化检验实训室、发酵分析实训室等。

可考取的职业资格证:化学检验工、食品检验工等。

就业方向:食品工业、检验检疫、保健品生产、环保等行业从事产品检验检测、质量控制、经营管理、产品营销等工作。

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